Крайне нерекомендованный способ, но всё-же он есть.
Можно передать ссылку на значение, а не само значение.
<?php $g_count = 1; function & getCountRef() { global $g_count; return $g_count; } $count = & getCountRef(); $count += 1; echo 'Count ' . $count . "\n"; # Count 2 echo 'G_Count ' . $g_count . "\n"; # G_Count 2